BBQ Tapas workshop

Alle gerechten die we tijdens deze workshop gaan maken worden als tapas menu (kleine hapjes) geserveerd in een aantal gangen. Het aantal gangen en hapjes is o.a. afhankelijk van het aantal deelnemers.

De workshop begint met een demonstratie en uitleg van diverse barbecue-, grill- en rooktechnieken, waarbij u ook al vast wat krijgt te proeven.

Na de uitleg van het menu worden er groepjes geformeerd die elk de bereiding van een gang uit het menu voor hun rekening gaan nemen. We beginnen eerst met de mise en place (voorbereidingen), waarna er op onze aanwijzing wordt begonnen met de afwerking en het nuttigen van de gangen.

Zoveel mogelijk verschillende bereidingstechnieken worden in het menu toegepast om het zo leerzaam en smakelijk mogelijk te maken voor iedereen.

Mogelijke technieken die aan bod kunnen komen zijn : 

  • Bakken op een pizzasteen
  • Roken op een ceder houten rookplank
  • Indirect grillen, koud roken
  • Direct grillen van vlees of groente direct boven of zelfs in het vuur. 

Te veel mogelijkheden dus om op te noemen.

In overleg met u kunnen we een workshop volledig samenstellen naar uw wensen. informeer geheel vrijblijvend naar onze mogelijkheden en prijzen.