BBQ Streetfood workshop

Alle gerechten die we tijdens deze workshop gaan maken worden uit de hand gegeten. Net zoals u het op straat zou doen bij een kraampje. 

In Nederland zien we dit wel steeds meer, maar in andere delen van de wereld zoals o.a. in Azië en Amerika gebeurt dit op grote schaal en is er een grote diversiteit aan gerechten te koop op straat. 

Het klink misschien een beetje als fastfood, maar dit gaan we wel op een gezonde en exclusieve barbecue manier bereiden.

De workshop begint met een demonstratie en uitleg van diverse barbecue-, grill- en rooktechnieken, waarbij u ook al vast wat krijgt te proeven.

Na de uitleg van het menu worden er groepjes geformeerd die elk de bereiding van een gang uit het menu voor hun rekening gaan nemen. We beginnen eerst met de mise en place (voorbereidingen), waarna er op onze aanwijzing wordt begonnen met de afwerking en het nuttigen van de diverse gerechten.

Zoveel mogelijk verschillende bereidingstechnieken worden in het menu toegepast om het zo leerzaam en smakelijk mogelijk te maken voor iedereen.

Mogelijke technieken die aan bod kunnen komen zijn : 

  • Bakken op een pizzasteen
  • Roken op een ceder houten rookplank
  • Indirect grillen, koud roken
  • Direct grillen van vlees of groente direct boven of zelfs in het vuur.

Met deze technieken kunnen we dan o.a. de volgende streetfood gerechten gaan maken : 

  • Ultieme zelfgemaakte hamburger
  • Pita kipgyros met passend garnituur
  • Exclusieve saté met passend garnituur
  • Broodjes gerookte beenham met zelfgemaakte saus
  • BBQ wrap met o.a. cheddar kaas
  • Vers gebakken pizza(broodjes) e.d. 

Teveel dus om op te noemen.

In overleg met u kunnen we een workshop volledig samenstellen naar uw wensen. Informeer geheel vrijblijvend naar onze mogelijkheden en prijzen.